Рецепты, Салаты        14 мая 2013        18         3

Постный салат с консервированной фасолью

Салат с фасольюБанка консервированной фасоли – это потенциальный суп, соус к спагетти/картофелю или салат. Отварить фасоль можно и самостоятельно, однако, фасоль «баночная/магазинная» в салатах более интересная и нежная, хотя и менее полезная.

Суп и соус оставим на потом, а приготовим постный сытный салат, для которого нам потребуется:

  • банка фасоли (не в томатном соусе и без специй);
  • картофель отваренный (очень крупный клубень); морковь отваренная (маленькая);
  • свежий огурец (крупный), салатные листы, лук (любой: перьевой, репчатый);
  • соль с перцем;
  • постная майонезная заправка (на основе сои или картофельного крахмала).

Самый удобный способ отварить корнеплоды – воспользоваться силой пара, то есть любой пароваркой (как традиционной металлической, так и электрической). Овощи сложно будет переварить. За 10 минут картофель и морковь, при условии, что нарезают их некрупно, сварятся однозначно.

Пропаренный картофель, а также морковь нарезаем (не крупнее фасоли). Крошим огурец (кубиками), лук (произвольно, некрупно). Смешиваем ингредиенты с фасолью (можно ее просушить), заправляем (постным майонезом, солью/перцем). Подаем с листовым салатом.

Лук можно ошпарить, немного промариновать уксусом (слабым, 3%). Можно добавить к ингредиентам перец цветной свежий («светофор») или редис.

Вуаля, вкусный и полезный салат готов. Приятного аппетита!!!

Обсуждение: 3 комментария
  1. Светлана:

    Действительно очень вкусный салат. Редис и свежая зелень придали ему весенний аромат. Добавлю, что я вообще не ем майонез, поэтому заправила салат растительным маслом.

    Ответить
    1. admin:

      Мы очень рады, что вам понравилось:) И будем рады, если вы вступите в нашу группу вконтакте или подпишитесь на нашу RSS подписку, чтобы всегда оставаться в курсе наших новых рецептов.

      Ответить
  2. Александра:

    Искала рецепт для постной среды, спасибо огромное! Мне очень понравилось, а и муж нахваливал, все съел:) все компоненты хорошо сочетаются, и без майонеза отлично.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *