Как быстро приготовить вкусный и недорогой обед? Возьмите куриное филе, это очень полезное низкокалорийное диетическое мясо, из которого можно пожарить очень вкусные отбивные с минимальным набором ингредиентов.
Нам понадобится на 6 порций:
- Две половинки куриного филе
- 2 яйца
- 50 грамм густой сметаны
- Мука
- Перец, соль
- Растительное масло
Филе промойте и избавьте от мелких косточек и пленки. Нарежьте каждое на три куска.
Отбейте мясо с одной стороны. Куриное филе очень нежное, поэтому если вы будете его отбивать с двух сторон, оно может попросту «разлететься». Посолите и поперчите.
Сделайте простой кляр: разбейте яйца, добавьте сметану и немного соли с перцем. Тщательно взбейте вилкой.
Насыпьте на тарелку немного муки.
Теперь жарьте отбивные: сначала каждую обваляйте в муке, потом погрузите в кляр и приступайте к приготовлению. Лучше использовать сковороду с толстым дном, предварительно ее раскалите, хорошо разогрейте масло – тогда кляр не будет прилипать ко дну и отбивные получатся аккуратными и красивыми.
Отбивные обжаривайте с обеих сторон не дольше 1 – 2 минут на несильном огне, куриное филе готовится очень быстро. Подавайте к столу, украсив блюдо зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
