Кухня, Техника для кухни        13 мая 2013        10         0

Соковыжималка: свежий сок без хлопот

домашние сокиБольше всего витаминов содержится в натуральном и свежевыжатом соке. Поэтому в наше время так популярны соковыжималки. Но как среди большого количества разнообразных моделей выбрать подходящий аппарат именно для вас? Давайте разбираться.

Сепаратор

Первым делом определитесь с сепаратором (отделяет сок от мякоти). Он бывает цилиндрический и конический. Цилиндрический сепаратор позволяет получать максимум сока из фруктов и овощей – до 95% от массы плодов. Но имеется и глобальный минус. Такие аппараты не отбрасывают автоматически мякоть в контейнер. Поэтому получив несколько стаканов сока, вам придется разбирать соковыжималку и чистить сепаратор от жмыха.

Конический сепаратор самостоятельно отбрасывает мякоть в отдельный контейнер. А значит, вам не придется прерывать отжим после 2–3 стаканов. Но и здесь есть недостаток. Выход сока в таких аппаратах меньше. Максимум 60–70% от массы плодов, а то и меньше. Дело в том, что количество полученного сока зависит еще от типа фрукта или овоща. Так из помидора получится больше сока, чем из морковки.

Хитрости производителей

Соковарки имеют разную мощность (200–1200 Вт). Но максимальные показатели в домашних условиях недостижимы. Ориентируйтесь на модели с мощностью 250–900 Вт. Другие производители хвастаются скоростью вращению центрифуги до 20 тысяч оборотов в минуту. Но для получения максимального количества сока необходима скорость вращения 8–10 тысяч. Поэтому не стоит переплачивать деньги за бессмысленную высокую мощность и скорость.

Другие тонкости

У соковыжималки обязательно должен быть регулятор скорости отжима. Каждый фрукт и овощ имеет свою плотность и структуру. Чтобы выжать сок из них полностью необходимо устанавливать соответствующую скорость центрифуги. Обычно в инструкции указывается рекомендуемая скорость отжима плодов. Кстати, если вы любите сок с мякотью, то выставляйте более высокую скорость работы соковыжималки.

Контейнер для подачи фруктов и овощей должен быть удобным. С широким подающим лотком, в который можно загрузить сразу несколько крупных плодов. Обратите внимание на сетку центрифуги. В качественных соковыжималках она изготавливается из нержавеющей стали. Причем чем тоньше сетка и чем больше имеет отверстий, тем лучше сок и тем меньше в нем мякоти.

Часто в комплекте к соковыжималке прилагается контейнер для сбора готового сока. Но он увеличивает размеры аппарата. Если у вас мало места на кухне, можно обойтись без контейнера и купить соковыжималку, из которой сок льется сразу в подставленную чашку.

В комплекте к прибору должен прилагаться толкатель для плодов. Также желательны щеточки для чистки аппарата, терки, дополнительные конусы-насадки для цитрусовых фруктов. Сетевой шнур обязан быть длиной минимум метр и лучше, если будет отделение для его уборки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *