Шампиньоны, жаренные в сметанном соусе – отличная закуска, с приготовлением которой с легкостью справится даже молодая неопытная хозяюшка. Для этого понадобятся следующие продукты:
- шампиньоны (можно замороженные) – 800 — 900 граммов;
- репчатый лук (белый) – 1 шт.;
- кусочек масла сливочного (для жарки) – около 80 — 90 граммов;
- сметана – 200 – 250 мл.;
- перец черный молотый и соль – по ч. л.;
Кусок сливочного масла растопите в глубокой сковороде с толстым дном и высокими бортами.
Выложите грибы в хорошо разогретую сковороду с кипящим сливочным маслом и обжаривайте их примерно семь минут, пока они не станут приятного золотисто-румяного цвета.
Нарежьте лук полукольцами средней толщины и добавьте к шампиньонам. Обжаривайте их вместе еще минут пять — семь.
Чтобы приготовить сметанный соус, добавьте в сметану немного холодной воды (достаточно 2 – 3 столовых ложек), перец и соль. Все тщательно перемешайте, аккуратно взбивая смесь вилкой, чтобы специи равномерно распределились в соусе.
Полученной смесью залейте содержимое сковороды и жарьте до полной готовности шампиньонов (около семи – восьми минут), постоянно помешивая грибы, чтобы они не пригорали.
Готовые шампиньоны, жаренные в сметанном соусе, можно смело подавать к столу в любом виде — как в холодном, так и в горячем. Оно будет одинаково вкусно.
